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2009年11月12日 星期四
電子書閱讀軟體
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魔爪 http://www.mozhua.net/ http://www.mozhua.net/space.php?uid=1&do=blog&id=29
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2009年11月7日 星期六
美國牛肉進口內臟及絞肉部位、衛生署長楊志良及連帶決策人須下台負責。
美國牛肉進口內臟及絞肉部位、衛生署長楊志良及連帶決策人須下台負責。
須重啟美國牛肉進口談判-特定危險部位須禁止進口。連底線都搞不清楚的人、沒資格在位。
去骨牛肉狂牛症正確來說應該是透過吃到帶有病變的普恩蛋白(prion)。
美國牛肉混入的特定危險部位，包括牛頭所有部位、腦部（含三叉神經節)、脊柱、脊髓、腦脊髓液、背脊神經節(神經)、迴腸末段、扁桃腺和眼球及內臟及絞肉部位。
簡單來說，天天吃不帶骨牛肉，平均終身罹患狂牛症機率是1千億分之7.18，若吃帶骨牛肉，風險足足高出3.7倍，若喝牛雜湯，則風險高出20倍，若吃美國牛絞肉，風險則超過700倍。
變性蛋白會暗藏在內臟裡，其中，又以牛腦高達66.7%分布比率最高，牛脊髓分佈比率也高達25.6%，背根神經節有3.8%，眼球也有0.04%。
98%國人帶有的人類狂牛症易感受基因(編號129)的比例，是歐美國家的2倍。
狂牛症目前無藥可醫，而且變異蛋白質耐高溫殺不死，專門攻擊人類大腦。
www.epochtimes.com/b5/8/4/24/n2093317.htm
禁止牛肉內混入容易積存「牛海綿狀腦病病原體」的特定危險部位，其中包括脊柱在內。日本禁止進口美國牛肉混入的特定危險部位除脊柱之外，還包括腦部、眼珠、扁桃、脊髓以及回腸部位。
http://blog.udn.com/suma100/3436217
台灣將開放美國帶骨牛肉進口，還包括內臟、絞肉等部位而引發爭議。雖然美國牛腦、脊髓、眼睛等部位不開放進口，但國人習慣吃的內臟及絞肉則開放進口，陳順勝批評仍威脅民眾健康，尤其絞肉風險最高，因為不知道絞肉是從哪個部位取出，接著是內臟、帶骨牛肉、牛肉等，而且政府說原則上不進口，除非業者進口，等於把責任推給業者，並不公平。
多位醫界專家對進口美國牛肉的研究與看法 台灣將開放美國帶骨牛肉進口，還包括內臟、絞肉等部位而引發爭議，台灣醫界聯盟今天25日上午召開記者會表示這恐怕成為美國要求其他國家開放進口的指標，使台灣成為亞洲罪人。
高雄長庚榮譽副院長陳順勝在記者會上直言，「已經否定掉我們自主權，就是不平等！」陳順勝長期致力於庫賈氏症研究，也是前「衛生署牛海綿狀腦病專家諮詢委員會」委員，他曾在陳水扁政府時代因重新開放美國純牛肉進口，認為政府將委員當成橡皮圖章而辭職。
如今，陳順勝眼見台灣將開放美國帶骨牛肉及內臟、絞肉等進口，更是痛批此舉根本是枉顧民眾的健康，陳順勝指出，「整個全世界的那種牛肉輸出條件裡面，就是整個輸掉！而且會變成指標案例。」
雖然美國牛腦、脊髓、眼睛等部位不開放進口，但國人習慣吃的內臟及絞肉則開放進口，陳順勝批評仍威脅民眾健康，尤其絞肉風險最高，因為不知道絞肉是從哪個部位取出，接著是內臟、帶骨牛肉、牛肉等，而且政府說原則上不進口，除非業者進口，等於把責任推給業者，並不公平。
新型庫賈氏症俗稱狂牛症，有相當長的潛伏期，發病後不但記憶力衰退、行為異常，嚴重更可能痴呆，陳順勝呼籲少吃美國牛肉為妙。陳順勝指出，「內臟跟腦脊髓液是絕對反對的，內臟主要困難是在於，內臟的認定以及取出內臟，扁桃腺或者把迴腸末端那一段取出，那是相當專業的，一般的屠宰場可能沒辦法做。」
陳順勝直指台美談判內容根本是我方全盤皆輸，將來台灣還可能成為美國要求其他國家開放的例子，屆時台灣恐怕成為指標，而且完全禁止美國牛肉輸入的大陸，將來會不會因此拒絕購買台灣農業生技製品等，未來風險難評估。
http://www.nownews.com/2009/10/25/91-2524304.htm
http://www.cna.com.tw/SearchNews/doDetail.aspx?id=200910250065
http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4521,50103095+112009102500045,00.html
衛生署23日宣布將大幅開放美國牛肉進口，根據國立台灣大學公共衛生學院職業醫學與工業衛生研究所教授吳焜裕教授，在一年前所做的「美國帶骨牛肉風險評估報告」顯示，牛絞肉導致狂牛症的風險最高，因為裡頭可能混雜牛神經，如果每天吃得到，狂牛症機率高出720倍，此外，98%國人帶有的人類狂牛症易感受基因的比例，是歐美國家的2倍。
根據日本厚生省資料，導致狂牛症的致病變性蛋白prion在病牛體內分佈不均，檢出prion的部位被稱為特定危險物質，其中以腦組織（含三叉神經節 )分佈比例最高，其次是脊髓、背脊神經節、迴腸末段、扁桃腺和眼球。
將大幅開放的美國牛肉為30月齡以下的牛隻，除了具特定危險物質的扁桃腺、迴腸末端外，將開放帶骨牛肉、內臟、絞肉、牛尾等肉品進口，如此大幅度開放解禁，既有饕客叫好，也有醫界和學界砲轟政府不重視國人健康風險。
「美國帶骨牛肉風險評估報告」是吳焜裕在一年前提出，由於衛署官員擔心學者版的數據曝光，還曾為此和吳教授吵了起來。而報告內容是根據歐盟公布的各部位組織感染力濃度，去推算台灣牛肉消費者的prion攝取劑量，進而以數學模式推估出致病風險。
該報告顯示，牛絞肉的平均終身致病風險（5.77×10的負十次方）最高，其次是牛內臟（1.50×10的負十次方）、帶骨牛肉（2.72×10的負十一次方）與不帶骨牛肉（7.18×10的負十二次方）。簡單來說，天天吃不帶骨牛肉，平均終身罹患狂牛症機率是1千億分之7.18，若吃帶骨牛肉，風險足足高出3.7倍，若喝牛雜湯，則風險高出20倍，若吃美國牛絞肉，風險則超過700倍。
為何牛絞肉的風險會最高？吳焜裕解釋，這是經過複雜計算的結果；在美國，牛絞肉每次大概是用一萬磅的肉去絞碎，由於肉的量大、來源又不見得完全清楚，因此，假設污染量比較大。而風險值是根據現有科學證據推估，有其限制與不確定性，其重要變數之一，就是國人帶有的人類狂牛症易感受基因的比例是歐美2倍。
研究報告中指出，學者發現每個得到狂牛症的病患，體內都有編號129的基因，其中，美國人中約有40%~50%的人有此種基因，日本、韓國有94%的人有，台灣人則是有高達98%的人有，可以說是狂牛症最高風險族群。
http://www.nownews.com/2009/10/24/91-2524185.htm
專家警告，感染狂牛症的牛隻，變性蛋白會暗藏在內臟裡，其中，又以牛腦高達66.7%分布比率最高，其次是牛脊髓；醫師建議，民眾若擔心狂牛症上身，可以避免吃牛內臟和絞肉，以求自保。
各界對於衛生署幾乎不設防的作法，罵聲連連，主要原因，就是在於只要是30個月齡以下，除了「特定風險物質」的扁桃腺、迴腸末端外，帶骨牛肉、內臟、絞肉、牛尾等肉品通通可放行進口，牛腦、眼、脊髓及頭骨等部位，則「原則不進口」。磋商決定，來自上層，擋不住美牛、面對砲轟，衛生署長楊志良只得無奈表示，願意負責。
大解禁，風險高的牛內臟也放行，牛雜湯業者擔心顧客不敢吃，強調不會因此改換美牛料理，還是慣用紐西蘭的牛食材。
專家表示，30個月齡以上牛隻如果感染狂牛症，變性蛋白會藏在牛內臟裡，據了解，牛腦三叉神經毒性分佈比率可高達66.7%，牛脊髓分佈比率也高達25.6%，背根神經節有3.8%，眼球也有0.04%，雖衛署未開放30月齡以上牛隻進口，但卻也沒有提供國內所開放進口的30月齡以下牛隻染狂牛症變性蛋白分布狀況，民眾無法進一步瞭解風險。
http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4521,130502+132009102400756,00.html
衛生署決定開放美國卅個月齡以下的帶骨牛肉、內臟進口，專家學者建議民眾，由於牛隻的內臟和脊髓仍有健康疑慮，最好別吃。
台大職業醫學與工業衛生研究所教授詹長權，也是衛生署「牛海綿狀腦病專家諮詢委員會」委員之一，昨天他聽到衛生署開放有爭議的牛內臟，直說：「我很驚訝！」
詹長權說，過去與會委員針對內臟、腦髓和脊髓究竟開放與否，的確有歧見，但委員會只提供諮詢建議，決定權還是在府院高層，這次開放的理由令他不解。
輔仁大學食品科學研究所教授陳炳輝表示，肉品尤其是紅肉，烹調後易生成致癌物質，因肉類重複加熱，或加熱時間過長，蛋白質易產生「雜環胺」有害物質，肉裡的膽固醇也會形成氧化物，較不利健康。
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/5211720.shtml
醫師擔心，如果把關不嚴格，將會無法有效防範狂牛症的風險。但衛生署強調，30個月齡以下牛隻的內臟、牛腦部位不算是特定的危險物質，因此可以進口。
實際上，中國大陸、澳洲是全面禁止。目前只有33個國家全面開放美國牛肉進口，亞洲地區包括日本、韓國、印尼、菲律賓、馬來西亞、香港、新加坡等國，其中香港、新加坡只開放三十個月以下的去骨牛肉進口。
國內病理專家提醒國人，千萬不要吃牛的腦、脊髓、腸子等部位，才能降低罹患庫賈氏症的危險。
http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4521,50103074+132009102301239,00.html
擔任衛生署「牛海綿狀腦病專家諮詢委員會」的台灣大學職業醫學與工業衛生研究所教授詹長權說，這個結果「恐怕連衛生署都嚇一跳」，因為多次委員會議中，與會委員幾乎都反對內臟、絞肉進口，都有紀錄可查，衛生署談判沒有依循專業建議，「不可思議」。
美國牛肉將可大舉叩關引起外界一片譁然，擔任衛生署「牛海綿狀腦病專家諮詢委員會」13位委員之一的詹長權表示，前後開過多次會議，委員大多反對內臟、絞肉進口，因為風險過大，沒有必要開放，不僅有會議記錄可查，也曾提出報告供衛生署參考。
詹長權說，以絞肉來說，常常是屠宰切下後無法成塊、或是肉質不好的肉類，還會搭配結締組織製成，不是純肉，很難管理、污染的風險大，安全性又不容易檢測。
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/5212251.shtml
美國牛肉大解禁，最受國內專家抨擊的就是風險最高的內臟也可以進口，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑就說，內臟累積非常多的毒素，根本吃不得，狂牛症目前無藥可醫，而且變異蛋白質耐高溫殺不死，專門攻擊人類大腦，以食用部位來看，以牛絞肉和內臟感染的風險最高約10億分之一，其次就是帶骨部位，機率是百億分之一，不過衛生署說，這比被雷打到的機會還低，但毒物專家還是呼籲民眾拒吃。
http://news.sina.com.tw/article/20091024/2294144.html
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑憂心，導致狂牛症的毒蛋白非常難以檢驗，政府如何保證不會在檢驗有疏漏？以過去經驗，通常政府檢驗報告出來，消費者都已經吃下肚了，尤其內臟容易混雜腦脊髓與神經，風險也比一般肉類大。
中國人，啥都吃。高危險的東西還是少碰為妙。
須重啟美國牛肉進口談判-特定危險部位須禁止進口。連底線都搞不清楚的人、沒資格在位。
去骨牛肉狂牛症正確來說應該是透過吃到帶有病變的普恩蛋白(prion)。
美國牛肉混入的特定危險部位，包括牛頭所有部位、腦部（含三叉神經節)、脊柱、脊髓、腦脊髓液、背脊神經節(神經)、迴腸末段、扁桃腺和眼球及內臟及絞肉部位。
簡單來說，天天吃不帶骨牛肉，平均終身罹患狂牛症機率是1千億分之7.18，若吃帶骨牛肉，風險足足高出3.7倍，若喝牛雜湯，則風險高出20倍，若吃美國牛絞肉，風險則超過700倍。
變性蛋白會暗藏在內臟裡，其中，又以牛腦高達66.7%分布比率最高，牛脊髓分佈比率也高達25.6%，背根神經節有3.8%，眼球也有0.04%。
98%國人帶有的人類狂牛症易感受基因(編號129)的比例，是歐美國家的2倍。
狂牛症目前無藥可醫，而且變異蛋白質耐高溫殺不死，專門攻擊人類大腦。
www.epochtimes.com/b5/8/4/24/n2093317.htm
禁止牛肉內混入容易積存「牛海綿狀腦病病原體」的特定危險部位，其中包括脊柱在內。日本禁止進口美國牛肉混入的特定危險部位除脊柱之外，還包括腦部、眼珠、扁桃、脊髓以及回腸部位。
http://blog.udn.com/suma100/3436217
台灣將開放美國帶骨牛肉進口，還包括內臟、絞肉等部位而引發爭議。雖然美國牛腦、脊髓、眼睛等部位不開放進口，但國人習慣吃的內臟及絞肉則開放進口，陳順勝批評仍威脅民眾健康，尤其絞肉風險最高，因為不知道絞肉是從哪個部位取出，接著是內臟、帶骨牛肉、牛肉等，而且政府說原則上不進口，除非業者進口，等於把責任推給業者，並不公平。
多位醫界專家對進口美國牛肉的研究與看法 台灣將開放美國帶骨牛肉進口，還包括內臟、絞肉等部位而引發爭議，台灣醫界聯盟今天25日上午召開記者會表示這恐怕成為美國要求其他國家開放進口的指標，使台灣成為亞洲罪人。
高雄長庚榮譽副院長陳順勝在記者會上直言，「已經否定掉我們自主權，就是不平等！」陳順勝長期致力於庫賈氏症研究，也是前「衛生署牛海綿狀腦病專家諮詢委員會」委員，他曾在陳水扁政府時代因重新開放美國純牛肉進口，認為政府將委員當成橡皮圖章而辭職。
如今，陳順勝眼見台灣將開放美國帶骨牛肉及內臟、絞肉等進口，更是痛批此舉根本是枉顧民眾的健康，陳順勝指出，「整個全世界的那種牛肉輸出條件裡面，就是整個輸掉！而且會變成指標案例。」
雖然美國牛腦、脊髓、眼睛等部位不開放進口，但國人習慣吃的內臟及絞肉則開放進口，陳順勝批評仍威脅民眾健康，尤其絞肉風險最高，因為不知道絞肉是從哪個部位取出，接著是內臟、帶骨牛肉、牛肉等，而且政府說原則上不進口，除非業者進口，等於把責任推給業者，並不公平。
新型庫賈氏症俗稱狂牛症，有相當長的潛伏期，發病後不但記憶力衰退、行為異常，嚴重更可能痴呆，陳順勝呼籲少吃美國牛肉為妙。陳順勝指出，「內臟跟腦脊髓液是絕對反對的，內臟主要困難是在於，內臟的認定以及取出內臟，扁桃腺或者把迴腸末端那一段取出，那是相當專業的，一般的屠宰場可能沒辦法做。」
陳順勝直指台美談判內容根本是我方全盤皆輸，將來台灣還可能成為美國要求其他國家開放的例子，屆時台灣恐怕成為指標，而且完全禁止美國牛肉輸入的大陸，將來會不會因此拒絕購買台灣農業生技製品等，未來風險難評估。
http://www.nownews.com/2009/10/25/91-2524304.htm
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衛生署23日宣布將大幅開放美國牛肉進口，根據國立台灣大學公共衛生學院職業醫學與工業衛生研究所教授吳焜裕教授，在一年前所做的「美國帶骨牛肉風險評估報告」顯示，牛絞肉導致狂牛症的風險最高，因為裡頭可能混雜牛神經，如果每天吃得到，狂牛症機率高出720倍，此外，98%國人帶有的人類狂牛症易感受基因的比例，是歐美國家的2倍。
根據日本厚生省資料，導致狂牛症的致病變性蛋白prion在病牛體內分佈不均，檢出prion的部位被稱為特定危險物質，其中以腦組織（含三叉神經節 )分佈比例最高，其次是脊髓、背脊神經節、迴腸末段、扁桃腺和眼球。
將大幅開放的美國牛肉為30月齡以下的牛隻，除了具特定危險物質的扁桃腺、迴腸末端外，將開放帶骨牛肉、內臟、絞肉、牛尾等肉品進口，如此大幅度開放解禁，既有饕客叫好，也有醫界和學界砲轟政府不重視國人健康風險。
「美國帶骨牛肉風險評估報告」是吳焜裕在一年前提出，由於衛署官員擔心學者版的數據曝光，還曾為此和吳教授吵了起來。而報告內容是根據歐盟公布的各部位組織感染力濃度，去推算台灣牛肉消費者的prion攝取劑量，進而以數學模式推估出致病風險。
該報告顯示，牛絞肉的平均終身致病風險（5.77×10的負十次方）最高，其次是牛內臟（1.50×10的負十次方）、帶骨牛肉（2.72×10的負十一次方）與不帶骨牛肉（7.18×10的負十二次方）。簡單來說，天天吃不帶骨牛肉，平均終身罹患狂牛症機率是1千億分之7.18，若吃帶骨牛肉，風險足足高出3.7倍，若喝牛雜湯，則風險高出20倍，若吃美國牛絞肉，風險則超過700倍。
為何牛絞肉的風險會最高？吳焜裕解釋，這是經過複雜計算的結果；在美國，牛絞肉每次大概是用一萬磅的肉去絞碎，由於肉的量大、來源又不見得完全清楚，因此，假設污染量比較大。而風險值是根據現有科學證據推估，有其限制與不確定性，其重要變數之一，就是國人帶有的人類狂牛症易感受基因的比例是歐美2倍。
研究報告中指出，學者發現每個得到狂牛症的病患，體內都有編號129的基因，其中，美國人中約有40%~50%的人有此種基因，日本、韓國有94%的人有，台灣人則是有高達98%的人有，可以說是狂牛症最高風險族群。
http://www.nownews.com/2009/10/24/91-2524185.htm
專家警告，感染狂牛症的牛隻，變性蛋白會暗藏在內臟裡，其中，又以牛腦高達66.7%分布比率最高，其次是牛脊髓；醫師建議，民眾若擔心狂牛症上身，可以避免吃牛內臟和絞肉，以求自保。
各界對於衛生署幾乎不設防的作法，罵聲連連，主要原因，就是在於只要是30個月齡以下，除了「特定風險物質」的扁桃腺、迴腸末端外，帶骨牛肉、內臟、絞肉、牛尾等肉品通通可放行進口，牛腦、眼、脊髓及頭骨等部位，則「原則不進口」。磋商決定，來自上層，擋不住美牛、面對砲轟，衛生署長楊志良只得無奈表示，願意負責。
大解禁，風險高的牛內臟也放行，牛雜湯業者擔心顧客不敢吃，強調不會因此改換美牛料理，還是慣用紐西蘭的牛食材。
專家表示，30個月齡以上牛隻如果感染狂牛症，變性蛋白會藏在牛內臟裡，據了解，牛腦三叉神經毒性分佈比率可高達66.7%，牛脊髓分佈比率也高達25.6%，背根神經節有3.8%，眼球也有0.04%，雖衛署未開放30月齡以上牛隻進口，但卻也沒有提供國內所開放進口的30月齡以下牛隻染狂牛症變性蛋白分布狀況，民眾無法進一步瞭解風險。
http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4521,130502+132009102400756,00.html
衛生署決定開放美國卅個月齡以下的帶骨牛肉、內臟進口，專家學者建議民眾，由於牛隻的內臟和脊髓仍有健康疑慮，最好別吃。
台大職業醫學與工業衛生研究所教授詹長權，也是衛生署「牛海綿狀腦病專家諮詢委員會」委員之一，昨天他聽到衛生署開放有爭議的牛內臟，直說：「我很驚訝！」
詹長權說，過去與會委員針對內臟、腦髓和脊髓究竟開放與否，的確有歧見，但委員會只提供諮詢建議，決定權還是在府院高層，這次開放的理由令他不解。
輔仁大學食品科學研究所教授陳炳輝表示，肉品尤其是紅肉，烹調後易生成致癌物質，因肉類重複加熱，或加熱時間過長，蛋白質易產生「雜環胺」有害物質，肉裡的膽固醇也會形成氧化物，較不利健康。
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/5211720.shtml
醫師擔心，如果把關不嚴格，將會無法有效防範狂牛症的風險。但衛生署強調，30個月齡以下牛隻的內臟、牛腦部位不算是特定的危險物質，因此可以進口。
實際上，中國大陸、澳洲是全面禁止。目前只有33個國家全面開放美國牛肉進口，亞洲地區包括日本、韓國、印尼、菲律賓、馬來西亞、香港、新加坡等國，其中香港、新加坡只開放三十個月以下的去骨牛肉進口。
國內病理專家提醒國人，千萬不要吃牛的腦、脊髓、腸子等部位，才能降低罹患庫賈氏症的危險。
http://news.chinatimes.com/2007Cti/2007Cti-News/2007Cti-News-Content/0,4521,50103074+132009102301239,00.html
擔任衛生署「牛海綿狀腦病專家諮詢委員會」的台灣大學職業醫學與工業衛生研究所教授詹長權說，這個結果「恐怕連衛生署都嚇一跳」，因為多次委員會議中，與會委員幾乎都反對內臟、絞肉進口，都有紀錄可查，衛生署談判沒有依循專業建議，「不可思議」。
美國牛肉將可大舉叩關引起外界一片譁然，擔任衛生署「牛海綿狀腦病專家諮詢委員會」13位委員之一的詹長權表示，前後開過多次會議，委員大多反對內臟、絞肉進口，因為風險過大，沒有必要開放，不僅有會議記錄可查，也曾提出報告供衛生署參考。
詹長權說，以絞肉來說，常常是屠宰切下後無法成塊、或是肉質不好的肉類，還會搭配結締組織製成，不是純肉，很難管理、污染的風險大，安全性又不容易檢測。
http://udn.com/NEWS/NATIONAL/NATS6/5212251.shtml
美國牛肉大解禁，最受國內專家抨擊的就是風險最高的內臟也可以進口，林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑就說，內臟累積非常多的毒素，根本吃不得，狂牛症目前無藥可醫，而且變異蛋白質耐高溫殺不死，專門攻擊人類大腦，以食用部位來看，以牛絞肉和內臟感染的風險最高約10億分之一，其次就是帶骨部位，機率是百億分之一，不過衛生署說，這比被雷打到的機會還低，但毒物專家還是呼籲民眾拒吃。
http://news.sina.com.tw/article/20091024/2294144.html
林口長庚醫院臨床毒物科主任林杰樑憂心，導致狂牛症的毒蛋白非常難以檢驗，政府如何保證不會在檢驗有疏漏？以過去經驗，通常政府檢驗報告出來，消費者都已經吃下肚了，尤其內臟容易混雜腦脊髓與神經，風險也比一般肉類大。
中國人，啥都吃。高危險的東西還是少碰為妙。
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